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酒店大型冷库设计安装注意事项

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酒店大型冷库设计安装注意事项

发布日期:2015-06-03 09:48 来源:http://www.fsydxx.com 点击:

大型冷库是大部分酒店的必备设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的,冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑,通常酒店都会建造冷库来储存食材。

酒店冷库要求特点

1、酒店冷库大多有多种温度要求。由于生鲜果蔬和肉类食品的储存温度要求不同,为了保证食材的鲜度。

2、存取货频繁。为了保证食材充足,酒店会经常补充新鲜食材,酒店每天消耗的食材也是相当大量的。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏,通常会在库门出安装保温门帘或风幕机。

3、酒店的冷库一般都是靠近厨房或者就在厨房里,冷库附近容易存在积水、杂物或虫鼠。所以,酒店冷库也要经常进行清洁打扫。

4、大型酒店冷库,储存量是非常大的,通常会在冷库内安装各种运输设备。

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酒店冷库设计安装注意事项

1、一库多温

酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同,所以应设计不同温度,用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库一般是双温冷库,一边保鲜一般冷藏。

2、节能省电

酒店冷库经常型打开、关闭,消耗大量电能,设计方案应尽量节能省电。  

3、安全无毒

食品安全越来越重要,食物的安全也是酒店的根本保证,应选择安全环保的制冷剂。

4、噪声低

厨房是酒店人员工作场所,应尽量避免噪声污染。大型冷库

大型冷库

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